I cjarsons piatto simbolo della Carnia sono al centro di un evento speciale organizzato dall’ARLeF in collaborazione con il Comune di Udine e Coldiretti FVG. Un’occasione unica per scoprire le origini, le leggende e i segreti di questo piatto tradizionale friulano, unendo cucina, lingua e cultura attraverso il linguaggio dei social.
L’appuntamento è per sabato 12 settembre alle 11:00 nella corte di Palazzo Morpurgo nello spazio Coldiretti FVG. L’incontro, intitolato Qual è la vera ricetta dei cjarsons? promette di svelare la storia e i segreti di uno dei piatti più amati della cucina carnica e friulana.
Esperti e anteprime video
Ad animare l’incontro sarà Marcutti il Friulencer con milioni di visualizzazioni, noto per la sua ironia e vivacità. A raccontare il piatto identitario saranno due ospiti d’eccezione: Nicolas Fonzar volto noto della rubrica Mangiâ e murî del canale YouTube YoupalTubo che presenterà in anteprima assoluta il nuovissimo video dedicato ai cjarsons, e Germano Pontoni celebre Maestro di Cucina e a lungo presidente dell’Unione Cuochi FVG.
Pontoni, ambasciatore del patrimonio culinario friulano nel mondo, avendo rappresentato il Friuli in vetrine internazionali come l’Expo di Aichi in Giappone e l’Expo di Milano traccerà l’origine dei cjarsons e svelerà leggende, segreti di preparazione, racconti personali e aneddoti legati ad altri famosi cuochi friulani che hanno reso celebre questo piatto in tutto il mondo.
Degustazioni e dolci specialità
L’evento si concluderà con una golosa degustazione di cjarsons curata dall’Associazione Progetto Quattro Stagioni APS presieduta dallo stesso Pontoni, e con una dolce specialità carnica preparata dal pasticcere Danilo D’Olivo del Laboratorio del Dolce di Udine.
Lo spazio Furlan Doc
Dal 10 al 13 settembre l’ARLeF sarà presente nello spazio Furlan Doc in via Mercatovecchio. Coordinato dal Comune di Udine lo stand-vetrina della lingua friulana a Friuli Doc riunirà enti, associazioni ed editori per offrire al pubblico una panoramica completa sulle novità, le attività e i materiali di promozione del friulano.
