Dal 10 al 13 settembre, Udine si prepara a ospitare una delle edizioni più attese di Friuli Doc la manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche del territorio. Tra le novità di quest’anno, spicca la Prima Fiera degli Amari Friulani un evento dedicato alla scoperta e alla degustazione di questi prodotti unici.
Piazza Matteotti, cuore pulsante della manifestazione, si trasforma in un luogo di incontro e approfondimento dove il tempo sembra scorrere più lentamente. Qui, i visitatori potranno fermarsi, sedersi e scoprire le storie e le tecniche dietro i prodotti locali, in un’atmosfera rilassata e coinvolgente.
Piazza Matteotti: il cuore della cultura enogastronomica
Piazza Matteotti è da sempre uno degli spazi più amati di Friuli Doc grazie alla sua atmosfera unica e alla possibilità di vivere l’evento con un ritmo più tranquillo. Qui, il Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo e l’AIS – Associazione Italiana Sommelier curano le degustazioni, offrendo ai visitatori l’opportunità di approfondire la conoscenza dei vini e delle produzioni locali.
“Piazza Matteotti rappresenta molto bene quello che vogliamo sia Friuli Doc. Una grande festa, certamente, ma anche un’occasione per conoscere e approfondire la straordinaria ricchezza enogastronomica del nostro territorio”, sottolinea Alessandro Venanzi assessore comunale alle Attività Produttive e Turismo. “In una manifestazione che coinvolge l’intero centro storico, questa piazza ha una sua identità precisa. È uno spazio dove ci si può sedere, degustare, ascoltare gli esperti e scoprire prodotti e storie con maggiore calma.”
La Prima Fiera degli Amari Friulani: una novità assoluta
La grande novità di quest’anno è la Prima Fiera degli Amari Friulani organizzata da Amaro Today con il patrocinio del Comune di Udine. Lo stand, che si estende su oltre 100 metri quadrati, ospiterà nove realtà produttive che racconteranno le proprie storie attraverso degustazioni, incontri e vendita diretta.
Tra i protagonisti ci saranno Bepi TosoliniDomenis 1898Dottori ZandegiacomoBuiese Distillerie e Opificio Fred affiancati dalle Farmacie di Udine Beltrame, Colutta, Favero e Dr. Secchiero. Un percorso che permetterà di scoprire non solo la distillazione e la produzione artigianale, ma anche il legame tra erbe, botaniche e fitoterapia.
“Amaro Today nasce nel 2026 con l’obiettivo di raccontare il mondo degli amari italiani con la stessa cura con cui vengono prodotti”, spiegano gli organizzatori. “Dopo anni di progetti e di viaggi all’interno delle migliori aziende italiane, quest’anno portiamo le eccellenze friulane in piazza, con il supporto delle istituzioni, per offrire al pubblico un’esperienza di scoperta unica.”
Il programma degli incontri
Il programma degli incontri accompagnerà i quattro giorni della manifestazione, offrendo ai visitatori l’opportunità di approfondire vari aspetti del mondo degli amari. Venerdì 11 settembre, alle 16.30, Bepi Tosolini proporrà “Distillati di emozioni”, mentre alle 20.30 Domenis 1898 condurrà il pubblico “In un sorso, un mondo”.
Sabato 12 settembre, alle 11.30, Dottori Zandegiacomo ripercorrerà “Cent’anni di aromi in un bicchiere”; alle 15.45 Buiese Distillerie presenterà “Tradizione artigianale, emozioni condivise” e alle 16.30 sarà la volta de “Gli Amari delle Farmacie di Udine”, con le farmacie Beltrame, Colutta, Favero e Secchiero. In serata, alle 20.30, il rapporto tra amaro e cucina sarà al centro dell’incontro “L’amaro nel mondo gastronomico: gusto e declinazione”, insieme a Dom Carella.
Domenica 13 settembre, alle 11.30, Opificio Fred proporrà “Botanicals attitude”, mentre alle 16.30 i farmacisti Favero e Beltrame accompagneranno il pubblico alla scoperta di “Fitoterapia: erbe, radici e segreti”.
La partecipazione agli incontri è gratuita, previa iscrizione sul sito /friuli-doc mentre l’accesso alla Fiera degli Amari è libero e aperto al pubblico per degustazioni e acquisti.
